创业人加：2018年餐饮创业趋势预测

2018年的中国餐饮行业，将是一个加盟市场风口爆发的黄金阶段。因为餐饮行业看起来还是很美好、很热闹，让一大批外行创业者拿着钱就想往餐饮行业投资。然而机会偏向于盈利能力较强的创新型餐饮品牌，或者有过百加盟连锁店的知名品牌。如果餐饮行业资深创业人能迅速的集中资源跑大规模，形成品牌效应，将稳稳的赚上一大笔钱。

中国餐饮市场创业人加认为在未来两三年，随着资本进入中国餐饮行业，创新型餐饮连锁品牌将出现多匹黑马，也必将规模化集中并形成马太效应。整个餐饮行业将迎来一个品牌细分与创新的新时代。

餐饮行业将会有一些互联网或人工智能领域转型的创业者，他们将从品牌的骨子里带着创新，带着互联网和人工智能的DNA和互联网技术及概念，从创新的用户体验对传统餐饮业进行打劫。传统餐饮创业人迫于当下的生存环境与结构变化也不得不谋求创新，市场将呈现百花争艳的格局。当然还有一批没有供应链和组织力，盲目追风口的小连锁品牌，以及一些山寨品牌和模仿品牌他们既想追风口，又想做大加盟，还想做好直营，这样会使资源无法聚焦，品牌又没有核心价值和品牌溢价也难免遭遇倒闭潮。